SON DAKİKA

Hiç Keşkek Yediniz Mi? Kaynanaların İlk Tercihi! Gelinlere Öğrettikleri Tek Yemek! Mutlaka Deneyin

Hiç Keşkek Yediniz Mi? Kaynanaların İlk Tercihi! Gelinlere Öğrettikleri Tek Yemek! Mutlaka Deneyin
Bu haber 02 Ekim 2021 - 12:30 'de eklendi ve 11 views kez görüntülendi.

Trakya ve Doğu Anadolu, Karadeniz Orta Anadolu yemeği olan keşkek çoğunlukla düğün ve bayramlarda kalabalık sofraların baş yemeği olarak yapılır. Yapımı uğraştırıcı olsa da bu lezzet Peygamber Efendimiz zamanını dayanan bir lezzettir. Yörelere göre çeşitlilik gösteren keşkek yemeğinin gerçek tarifini sizlere sunuyoruz. Kalori açısından zengin olan keşkek yörelere göre farklılık gösterebiliyor.

Bazı yörelerde keşkek dövülerek yapılırken davulla ile zurna bu görsel şölene eşlik ediyor. Yöreye göre değişmekle beraber kırmızı biber salça ile hazırlanan bir sosla servis ediliyor. Düğün yemeklerinde keşkeğin yanında salçalı nohut yemeği ayran pilav ya da hoşafla ikram edilir. Aşurelik buğdaydan yapılan bir yemek olduğu için de yedikten sonra uzun bir müddet tokluk hissi veriyor. Yapılışı zahmetli olsa da yiyince her şeye değdiğini göreceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 300 gram dövme Aşurelik buğday
  • 100 gram beyaz nohut
  • 5 buçuk su bardağı su
  • 750 gram kemikli olacak şekilde koyun eti
  • 600 gram tereyağı
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Keşkek Tarifinin Yapılışı

Nohut ile buğdayı bir gün evvelden iki buçuk su bardağı suyun içerisinde ıslatın. Daha sonrasında eti haşlayın nohutla buğdayı süzüp etin içine ilave edin. Haşlama suyunu dökmeyin bu suyun içerisine 4 su bardağı suyu ilave edin.

Daha sonra tereyağının yarısını, su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Haşlanmış olan etin kemiklerini ayırarak ilave edin.

Hazırladığınız keşkeği büyük bir tencerenin içerisine aktarın. Tencerenin içerisinde tahta kaşıkla iyice ezin. Geniş bir servis tabağına alın. Üzerine yakılmış pul biber ve tereyağı ile servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Keşkek Hakkında

Yöresel farklılıklar göstermekle beraber keşkek yanına herhangi bir ilave yemeğe gerek yoktur. Düğün yemeği olarak da bilinen keşkek yemeğinin bolluk ve bereketi simgelediği söylenir.


Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER
SON DAKİKA